Ein Blick hinter die Dunkelheit –

das Menü deines Abends

Vielen Dank für deinen Besuch in der blindekuh Zürich.
Hier findest du das Menü deines Überraschungsabends – inklusive Bilder und Beschreibungen.

Wir wünschen dir viel Vergnügen beim Nachgeniessen und freuen uns, dich bald wieder im Dunkeln begrüssen zu dürfen.

Gazpacho mit mit Tajín, Peperoni, Gurke und Zitronenpfeffer

Gazpacho with Tajín, bell pepper, cucumber, and lemon pepper

Hausgebeizter Saibling mit Gurken-Dill-Tatar, eingelegten Radieschen, Meerrettichcrème und Focaccia-Crostini mit Za’atar

Home-cured char with cucumber-dill tartare, pickled radishes, horseradish cream, and focaccia crostini with za’atar

Rindsroulade mit Salzzitronen-Risotto, gebratenem Fenchel und Lauchstroh

Beef roulade with preserved lemon risotto, roasted fennel, and leek straw

Crème Chantilly mit marinierten Erdbeeren und Meringue

Chantilly cream with marinated strawberries and meringue