Ein Blick hinter die Dunkelheit –

das Menü deines Abends

Vielen Dank für deinen Besuch in der blindekuh Zürich.
Hier findest du das Menü deines Überraschungsabends – inklusive Bilder und Beschreibungen.

Wir wünschen dir viel Vergnügen beim Nachgeniessen und freuen uns, dich bald wieder im Dunkeln begrüssen zu dürfen.

Gazpacho
mit Tajin, Peperoni, Gurke und Zitronenpfeffer.

Gazpacho
with Tajín, bell pepper, cucumber and lemon pepper

Hausgebeizter Saibling
mit Gurken-Dill-Tatar, eingelegten Radieschen, Meerrettichcrème und Focaccia-Crostini mit Za’atar.

House-cured arctic char
with cucumber and dill tartare, pickled radishes, horseradish cream and a focaccia crostini with za’atar

Rindsroulade
mit Salzzitronen-Risotto, gebratenem Fenchel und Lauchstroh.

Beef roulade with preserved lemon risotto, pan-fried fennel and leek straw

Mille-feuille
mit marinierten Kirschen, Crème Chantilly und Lotus-Crumble

Mille-feuille
with marinated cherries, Chantilly cream and Lotus crumble